Frittata Pizza Macro-Friendly au Pepperoni de Dinde
By oualidnaoui7@gmail.com | April 12, 2026
Frittata Pizza Macro-Friendly au Pepperoni de Dinde
Toutes les saveurs d’une pizza dans une frittata hyperprotéinée, faible en glucides, avec du pepperoni de dinde et du fromage filant.
10
min prép
10
min cuisson
4
parts
285
calories
« Quand l’envie de pizza me prend mais que je veux garder mes macros sous contrôle, cette frittata est ma bouée de sauvetage. Pepperoni de dinde, mozzarella, œufs, le tout cuit en 10 minutes au four. Zéro culpabilité, 100% plaisir. »
Vous aimez la pizza mais vous cherchez une version plus protéinée et faible en glucides ? Cette frittata façon pizza est faite pour vous. Des œufs battus mélangés à du pepperoni de dinde, de la mozzarella, des tomates cerises et des épices italiennes, le tout cuit rapidement au four ou à la poêle. C’est simple, délicieux, et parfait pour le meal-prep.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Hyperprotéinée & faible en glucidesEnviron 30g de protéines pour moins de 8g de glucides par part.
Prête en 20 min10 min de préparation, 10 min de cuisson.
Goût de pizza authentiquePepperoni, origan, mozzarella : toutes les saveurs italiennes.
Parfaite pour le meal-prepSe déguste chaude ou froide, idéale pour les lunchs.
Sans croûte, sans gluten possibleNaturellement sans gluten si vous vérifiez le pepperoni.
PersonnalisableAjoutez des légumes, changez la viande ou le fromage.
Ingrédients & astuces de substitution
Des ingrédients simples pour une explosion de saveurs sans complexité.
| Ingrédient | Pourquoi c’est clé | Substitution facile |
|---|---|---|
| Œufs (8 gros) Base protéinée | Apportent la structure et les protéines. Bio de préférence.乳乳乳Blancs d’œufs seulement pour moins de calories (utilisez 12 blancs).乳乳 | |
| Pepperoni de dinde Saveur pizza sans excès de gras 78: Traditionnellement plus faible en matières grasses que le pepperoni de porc.乳乳乳Pepperoni classique (porc), chorizo ou saucisse de dinde.乳乳
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| Mozzarella râpée (partiellement écrémée) Fondant et filant 乳乳乳Apporte cette texture pizza irrésistible.乳乳乳Fromage italien râpé, provolone ou fromage végétal.乳乳
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| Tomates cerises Fraîcheur et acidité 乳乳乳Coupées en deux, elles libèrent leur jus à la cuisson.乳乳乳Tomates séchées (en petits morceaux) ou poivrons rouges.乳乳
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| Lait ou crème légère (60ml) Onctuosité 乳乳乳Rend la frittata plus moelleuse.乳乳乳Lait d’amande ou de soja non sucré (version allégée).乳乳
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| Épices italiennes (origan, basilic) L’âme de la pizza 乳乳乳Un mélange d’origan, de thym et de basilic séché.乳乳乳Herbes de Provence ou simplement origan.乳乳
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Préparation pas à pas (poêle ou four)
Deux méthodes possibles : à la poêle antiadhésive allant au four, ou directement au four dans un moule.
- 1Préchauffez le four à 200°C (400°F). Si vous utilisez une poêle allant au four, c’est parfait. Sinon, beurrez légèrement un moule à manqué ou un plat à gratin.
- 2Préparez la base d’œufs. Dans un grand saladier, battez les 8 œufs avec le lait, une pincée de sel, du poivre et 1 c. à café d’épices italiennes. Battez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.Astuce : pour une texture encore plus légère, séparez les blancs, montez-les en neige et incorporez-les délicatement.
- 3Ajoutez les garnitures. Incorporez la mozzarella râpée (réservez-en un peu pour le dessus), les tomates cerises coupées en deux, et les rondelles de pepperoni de dinde.
- 4Versez dans le moule. Transvasez le mélange dans le moule ou la poêle. Répartissez uniformément. Parsemez du reste de mozzarella et de quelques rondelles de pepperoni sur le dessus.
- 5Enfournez pour 10 à 12 minutes. La frittata est cuite lorsqu’elle est gonflée, dorée sur les bords et qu’un couteau inséré au centre ressort propre.
- 6Laissez tiédir 2 minutes puis garnissez de basilic frais. Servez chaud, tiède ou à température ambiante.Conseil pro : Pour une cuisson parfaite, ne surchargez pas la frittata de garnitures humides. Si vous ajoutez des champignons ou des épinards, faites-les revenir rapidement avant pour éliminer l’excès d’eau.
Conservation & meal-prep
Réfrigérateur : La frittata se conserve 3 à 4 jours dans un contenant hermétique. Elle est délicieuse froide (comme une quiche) ou réchauffée 30 secondes au micro-ondes.
Congélation : Oui, coupez-la en parts individuelles, enveloppez-les dans du film alimentaire et congelez jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur et réchauffez au four ou au micro-ondes.
Idéal pour les lunchs : Préparez-la le dimanche pour avoir des déjeuners protéinés prêts toute la semaine.
Idées d’accompagnements
Cette frittata se suffit à elle-même, mais vous pouvez l’accompagner de :
Salade verteRoquette, tomates, vinaigrette balsamique.Légumes rôtisCourgettes, poivrons, aubergines.Pain complet grilléPour ceux qui veulent des glucides supplémentaires.Guacamole ou salsaUne touche fraîche mexicaine.Frittata Pizza au Pepperoni de Dinde (Macro-Friendly)10 minPréparation10 minCuisson20 minTotal4PartsIngrédients- 8 gros œufs
- 60ml de lait (ou lait d’amande)
- 100g de pepperoni de dinde (en fines rondelles)
- 120g de mozzarella râpée (partiellement écrémée)
- 100g de tomates cerises coupées en deux
- 1 c. à café d’origan séché
- ½ c. à café de basilic séché
- Sel, poivre noir
- Basilic frais pour servir
Instructions- 1 Préchauffez le four à 200°C. Beurrez un moule à manqué (20-22cm) ou une poêle allant au four.
- 2 Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, sel, poivre, origan et basilic.
- 3 Ajoutez les ¾ de la mozzarella, les tomates cerises et les rondelles de pepperoni. Mélangez.
- 4 Versez dans le moule. Parsemez du reste de mozzarella et de quelques rondelles de pepperoni.
- 5 Enfournez 10 à 12 minutes jusqu’à ce que la frittata soit dorée et ferme au toucher.
- 6 Laissez reposer 2 minutes, décorez de basilic frais, coupez en parts et servez.
Valeurs nutritionnelles (par part)285Calories30gProtéines7gGlucides15gLipides1gFibresNotes & astucesVersion plus légère : Utilisez 12 blancs d’œufs à la place des œufs entiers (supprimez 2 jaunes).
Sans gluten : Vérifiez l’étiquette du pepperoni (certains contiennent des additifs avec gluten).
Ajouts possibles : Poivrons grillés, olives noires, champignons sautés.
Cuisson à la poêle uniquement : Faites cuire à feu doux 8-10 min à couvert, puis terminez 2 min sous le gril du four.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du pepperoni de porc classique ?Oui, absolument. Le pepperoni de porc traditionnel aura un peu plus de matières grasses et de calories, mais la saveur reste excellente. Ajustez vos macros en conséquence.Comment savoir si la frittata est bien cuite ?Les bords doivent être dorés et le centre ferme au toucher. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre. Elle va légèrement gonfler à la sortie du four puis redescendre, c’est normal.Puis-je préparer cette frittata sans lactose ?Oui. Remplacez la mozzarella par un fromage végétal râpé (type violife) et utilisez du lait d’amande ou de soja sans sucre.Est-ce que cette recette convient pour le régime keto ?Parfaitement. Avec seulement 7g de glucides par part, elle s’intègre facilement dans un régime cétogène. Utilisez du pepperoni sans sucre ajouté.Puis-je ajouter de la sauce tomate ?Oui, pour un goût encore plus pizza ! Étalez 2-3 c. à soupe de sauce tomate au fond du moule avant de verser le mélange d’œufs. Attention, cela ajoutera un peu de glucides.Ce que nos lecteurs en pensent (3 avis)SSophie L.5 avril 2025★★★★★Incroyable ! En plein craving pizza, cette frittata a tout déchiré. Hyper rapide à faire et tellement rassasiante. J’ai ajouté des olives noires, un délice.MMarc D.28 mars 2025★★★★★Super recette pour le meal-prep. J’ai fait deux frittatas le dimanche, elles ont tenu toute la semaine. Un peu moins de mozzarella la prochaine fois pour alléger.LLaura K.20 mars 2025★★★★★Ma nouvelle façon préférée de manger des œufs ! Le pepperoni de dinde est top, beaucoup moins gras. Servi avec une salade, un repas parfait.
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